Kuchnia na Borneo to miks kuchni malezyjskiej, indonezyjskiej, indyjskiej i chińskiej. W Sabah i Sarawak, które odwiedziliśmy podczas naszego pobytu na Borneo dominują potrawy kuchni malezyjskiej. Oprócz znanych nam z Malezji ulubionych klasyków spróbowaliśmy tu kilku nowych pozycji m.in. Sarawak laksy, Roti canai, Tomato noodles oraz fantastycznych słodyczy z dodatkiem liści pandan i tapioki. 

1. TEH TARIK - najpopularniejszy napój na Borneo, herbata ze skondensowanym mlekiem na ciepło lub na zimno z dodatkiem kostek lodów
2. NASI GORENG AYAM - kultowy pikantny ryż z warzywami i kurczakiem
3. SARAWAK LAKSA - pikantna zupa z ryżowym makaronem i z dodatkami
4. ROTI CANAI - roti to cienki pszenny chlebek który można zamówić na ostro z dodatkiem curry lub na słodko m.in. z sosem waniliowym lub nutellą. Roti Canai to wersja z ostrym, wegetariańskim curry 
5. NASI LEMAK - tradycyjne malezyjskie śniadanie, ryż z dodatkiem suszonych ryb, ostrym sosem, orzechami, jajkiem gotowanym na twardo i świeżym ogórkiem, podawany na liściu bananowca tu z dodatkiem tempeh
6. TOMATO NOODLES - aromatyczna pomidorowa zupa z dodatkiem szerokiego ryżowego  makaronu 
7. SUN CAKE - pyszne kruche ciastko ze słodkim nadzieniem, do kupienia na chińskich straganach 
8. PANDAN DONUTS - mini pączki o smaku aromatycznej rośliny pandan 
9. GOTOWANE FISTASZKI - fistaszki gotowane na parze to jeden z przysmaków do kupienia na ulicznych straganach 
10. SŁODYCZE - naleśnik z pastą orzechową, roladki z tapioki z nadzieniem bananowym, naleśnik

Targ rybny w Kota Kinabalu
Od lewej: Teh tarik na zimno, Nasi goreng ayam
Na górze od lewej: Sarawak laksa, Roti canai, Nasi lemak, Tomato noodles 
Na górze od lewej: Sun cake, Pandan donuts, Gotowane fistaszki, Słodycze z dodatkiem liści panadan i tapioki